Ресторан «KIGI»

Ресторан русской кухни разработан через призму японской эстетики. Название KIGI (в переводе с японского - «деревья») - отсылка к дереву как главному материалу интерьера.

Кухня ресторана продолжает эту же идею: русские продукты и блюда готовятся с японской сдержанностью - на медленном жаре, на открытом огне, с минимумом лишнего в подаче.

Дизайн вдохновлён работами и принципами архитектора Кенго Кума:

• Архитектура не доминирует над окружением, а вписывается в него.
• Отказ от глухих стен в пользу деревянных решёток, перфорации и ламелей.
• Свет проникает неравномерно, создавая игру теней, а границы между пространствами становятся мягкими.
• Использование локальных материалов и традиционных ремесленных техник региона.
• Уникальность каждого места - через материал и контекст, а не через форму.