Альтернативная Азия

Со временем появился альтернативный стиль, сочетающий в себе как западно-европейскую так и восточную кухню с интерьером соответственно. Это направление имеет и набирает высокую популярность, однако стоит заметить, что первые черты доминируют над азиатскими. Произошло переосмысление образа Азии — он перестал быть только экзотичным и теперь аккуратно вплетается в привычные западному потребителю образы и функции. Так, например, сеть чайных киосков «ПИМС» ("PIMS") заимствует продукт и способ подачи элементов оформления, которые при этом не ассоциируются с Азией. В то же время существует много ресторанов вроде «Маст» («Must»), которые успешно сочетают в меню, интерьере и фирменном стиле принцип использования элементов, характерный для азиатских специалистов.